Restaurant champêtre bio

    Présentation

    Découvrez notre Restaurant champêtre situé au calme avec terrasse donnant sur notre verger et offrant une jolie vue sur les Monts Voirons ainsi que le Salève.

    Plaisir du goût et qualité, cuisine savoureuse et faite maison, voici quelques exemples d’entrées, de plats et de plats végétariens que vous pourrez déguster au Tréseaur selon la saison.

    Entrées

    • Potage de carottes et noisettes
    • Houmous & sa julienne de légumes de saison
    • Salade composée de saison
    • Salade chèvre chaud ou brebis frais
    • Tsatsiki & petite verdure

    Plats végétariens

    • dôme de sarrasin & sa julienne de légumes
    • rondeau de millet, crème de céleris citronnée
    • mijoté de seitan aux shiitake
    • emincé de quorn & pommes gingembre
    • chou farçi au tofu mariné

    Plats

    • Emincé de dinde à l'orientale
    • Roti de boeuf & sa sauce forestière
    • Magret de canard & sauce framboisée
    • Blanquette de veau à l'ancienne
    • Filet de féra du lac & beurre citronné

    Une belle histoire

    Tout commence en 1980, alors que je tenais “La Soupe à l’Oignon”, mon premier restaurant Bio en SCOP à Vagnas (07).
    Ce restaurant, saisonnier, a été le déclencheur d’une aventure que je voulais vivre à l’année. Avec mon épouse, nous avons donc ouvert un restaurant végétarien : le “Bilbo”.
    Pendant 6 ans, nous l’avons fait vivre dans un contexte où les français augmentaient pourtant leur consommation de viande de 4% par an et où, par conséquent, les fermes industrielles et l’agriculture chimique étaient dans une phase de développement exponentiel.
    Puis, comme pour beaucoup, les événements de la Vie m’ont amené à me réorienter professionnellement. Après 20 ans loin des cuisines et de mon amour pour ce métier, j’y suis revenu en créant le “Tréseaur” en 2012.
    Nous sommes parmi les 20% de restaurants qui cuisinent eux-mêmes, nous utilisons des produits frais, locaux et de qualité pour que nos assiettes vous régalent autant que leur préparation régale nos coeurs.

     

    Critères éco-responsables
    Le respect de l'environnement, Le local (Circuit de proximité et Patrimoine)
    Le respect de l'environnement
    • Cuisine issue de produits bio et frais
    Le local
    • Travail de produits locaux
    Ouverture / Fermeture
    Informations complémentaires
    • Lieux
      Pratique intérieure
    • Public
      Adulte, Famille, Groupe
    • Âge
      Tous âges
    • Ordre de prix
      €€

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