Le petit monde foodtruck

"Cuisine d'ailleurs made in chez nous"

    Présentation

    Petit couple amoureux de la cuisine, l'un d'ici et l'autre du sud, curieux des saveurs, et attentif à la planète, nous avons choisi de créer un foodtruck à notre image, respectant nos valeurs.

    Marine a 29 ans et quelques années d'expériences dans la restauration, a commencée au service et a fini en cuisine.

    Clément a tout fait pareil,il est aussi né en 1989 mais lui a persévéré dans la cuisine tandis que Marine revenais vers son premier métier : la couture.

     

    Le projet s'est affiné avec les années,    avec nos points de vue et expériences différentes pour aboutir au "petit monde"

    "Le petit monde" c'est un projet mais c'est aussi un concept, c'est un lieu où on peut venir chercher (ou déguster sur place) de la cuisine d'ici et d'ailleurs, une carte changée 2 fois par mois selon les produits de saison et les disponibilités de nos fournisseurs, une cuisine originale, respectueuse de l'environnement, de nos idéaux et de nos clients.

    Concernant la provenance de nos produits, les seules entorses à la règle "locavore" que nous nous autorisons sont rares et sont faites sur les épices et les produits secs, la Haute Savoie n'est malheureusement pas connue pour la qualité de son curry.

     

    On privilégie l'économie de déchet : Concrètement, aussi bien au niveau des emballages de nos fournisseurs que de nos futurs clients (vous) on utilise majoritairement des consignes, le principe des ecocup mais avec des assiettes, bols, pots en verre etc. Pour nous c'est de la plonge en plus mais pour la planète c'est des déchets en moins, c'est aussi l’occasion de vous revoir, de diminuer le montant de votre prochain achat ou de simplement repartir avec la somme des consignes.

    Critères éco-citoyens
    Respect de l'environnement, "Local"
    . Utilisation de consignes pour limiter nos déchets, . Mise en place d'un compost ainsi que de poubelles de tris, . Non utilisation d'un groupe électrogène (contraignant mais incohérent avec notre démarche), . Utilisation de produits locaux de préférence sans traitement.
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